科技使人類生活更加進步，但也相對地衍生了許多的問題。工業革命、農業技術發展，改善傳統農業生產技術落後、生產效率低落，解決糧食不足的問題，卻也造成自然生態環境的嚴重破壞。全球暖化、氣候變遷的問題日益嚴重，人們才開始意識到永續發展的重要性。
綠色革命
人類第一次的綠色革命為1950年代，美國生物學家諾曼．博洛格透過選擇性育種對小麥進行品種改良，再透過大量使用化學堆肥、農藥和殺蟲劑，最後成功使墨西哥糧食自給自足、印度糧產倍增，但也造成土壤退化、水源汙染。為因應快速增加的人口和越來越極端氣候變遷，第二次的綠色革命早已在1990年代開始，即是運用基因改造技術，培養出更耐旱、抗病又高產的品種，故第二次綠色革命又被稱為基因革命。有越來越多研究顯示基改作物會對環境和人類健康造成嚴重衝擊，如成為自然環境中的強勢物種，造成生物多樣性消失，及引發人體過敏症狀等爭議，但由於基改技術和市場被大企業所操控，其不顧風險評估仍不完善，遂以能解決糧食生產及增加作物營養等名義大量推廣。基因改造作物種植面積目前約占全球耕地13%，美國作為基因改造技術的龍頭，食品市場中有高達75%的產品含基因改造。
回歸自然
農業技術革命所發展的大面積單一品種耕種的「慣性農法」，大量使用化學肥料、農藥，除了造成環境汙染外，甚至使長期接觸的農民帶來疾病，而農藥的殘留也會對食用者的健康有影響，故人們開始推崇「有機農法」，回歸自然。根據農委會對有機農業的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」由此可知，有機農法為一種友善環境、永續發展之方法。
目前台灣使用有機農法耕種的人仍佔少數，主要有轉作有機農法的成本太高、尋找銷售通路不易、以及鄰田汙染等原因，即使如此，有機農法應為未來農業發展趨勢。
我們該怎麼做
永續發展之目標，需眾人共同努力。除了生產者的種植方式需做出改變，消費者也需改變現有因農業革命而養成的飲食消費習慣，人們必須減少食物浪費（過度飲食也是一種浪費）還有少吃肉。當代人們對於動物性食品的需求很大，但畜牧業對於環境有很大的傷害，其佔全球溫室氣體排放量18%，且全球有70%的農業用地被用來飼養農場動物，10%的土地生產經濟動物所需的飼料作物，這樣的數據顯示全世界有80%的土地被畜牧業使用，所以如果人們可以降低對動物性食品的需求，除了可以減少溫室氣體的排放，還可以生產更多可直接被人類攝取的食物與營養，餵飽更多人。每個人每天都有三次機會為地球盡一份心力，每個人的一點點改變累積起來也會是很可觀的影響。你的一小步，就是地球的一大步。
參考資料:1. https://egbond.pixnet.net/blog/post/3748304862. https://www.seinsights.asia/article/3291/3272/48753. https://www.gvm.com.tw/article.html?id=321184. https://www.thenewslens.com/article/112468
