手的溫度傳像刀柄，形成一股力量傳像刀鋒，再將這股溫情傳遞給客人
以同學們設計的視覺資訊圖作為開頭，
便可以一目了然的知道，那些我們最常見，卻不曾仔細了解的各種刀具。
有些刀長，有些刀厚，不同的身形都有各自的功用，
而那些刀終有一點會變薄變短，但背後的故事卻越疊越多。
（同學們自己繪製的視覺資訊圖）
刀的壽命不如我們想像中長久。但它的價值並不在其年限的長短，而是在那短暫幾年的時光裡，全心做一件事的堅持。這樣的態度正是需要被看見與學習的萬華精神。
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（來來豬肉攤老闆驕傲展示他的刀具）
尖片刀、肉刀、骨刀，簡單的一家肉販，就有至少三種以上的刀具。更別說是魚販了，打鱗刀、魚骨刀、大魚刀、小魚刀、柳刃、出刃包丁，各式各樣的刀具在老闆（娘）的手中揮舞，各司其職。來來豬肉攤的老闆手中緊握著骨刀，在空中劃出一條條弧線。瞬間五聲咚咚，刀刀剁出塊塊排骨，砧板上出現了今天晚餐暖胃的排骨湯。一把刀，分離的是豬與肉、肉與攤販；連結的是代代相傳的精通，放不下心的兄弟之情，和餐餐可口的回訪，及句句關心的問候。由老闆的手，握住的刀沿著骨肉分割出更多的關心，加溫了別人餐桌上的笑容。
（熱情介紹刀具的來來豬肉攤老闆）
老闆一面在桌下翻找，掏出一把把刀面傷痕累累的骨刀，一面指著排列在砧板上的刀具，和我們這些外行人滔滔說著這些劈砍剁的生命性。一把把的刀子，依序擺放於砧板上，不只是形狀不一的歷史痕跡，也是肉舖老闆一扛就是六十年來自父親與弟弟的託付與責任，以及到現在已經第十四年的肉攤軌跡。
（談到老闆是個怎樣的老公時，便笑得開懷的老闆娘）
在訪談過程中，不時可以看見老闆娘笑的甜蜜，而手上緊握的，正是老闆刻意留給她的小刀。老闆笑答：「磨小磨輕的刀留給老婆用，比較不傷手啦！」老闆的貼心除了反應出愛妻的一面，更展現在對客人的一舉一動，像是他總在容易積水滑倒的區塊上方掛著腸子刻意阻擋客人的腳步，這些生活中的溫暖就是從這些細小的貼心舉動所散發出來的。
●研究編輯東吳大學 文舍明日聚場快閃團隊 : 陳彥婷, 徐慧安, 郭祉妤, 梅幸姍, 胡哲榕, 蔡姿瑩●特別感謝新富町文化市場工作營參與講師 : 蘇瑤華、周育如、洪震宇、黃適上老師想知道更多艋舺的菜市場器物誌，歡迎下載我們的街區導覽手冊！前往下載→https://goo.gl/ycJ2LD
2018 - 05 - 03
